Cos'è?
La nozza è un dolce tipico locale che veniva usato nelle nostre zone in occasione dei matrimoni.
Ingredienti: Zucchero, uova, anici, rosolio, farina e zucchero di vaniglia.
La prima sagra della Nozza si tenne nel maggio 1975 e fu "inventata" da un gruppo di calcinaioli che facevano riferimento alla Deputazione di Santa Ubaldesca di cui presidente era l´indimenticabile Luigi Poggetti.
Il dolce che rappresenta il tocco finale alle specialità tipiche della cucina locale viene prodotto dalle donne del paese in quantità "industriale" per farlo conoscere e degustare agli ospiti di Calcinaia.
La vera Nozza viene prodotta a Calcinaia e assomiglia vagamente al più famoso brigidino di Lamporecchio.